Disegna se une al Universo Santi, legado de Santi Santamaría

Disegna Universo Santi

El fabricante español de pavimentos y revestimientos WPC Disegna ha firmado un acuerdo de colaboración con la Fundación Universo Accesible. Esta entidad, junto con la familia y discípulos del desaparecido chef Santi Santamaría, impulsan el proyecto Restaurante Universo Santi.

Situado en la finca El Altillo, en Jerez de la Frontera (Cádiz), Universo Santi es mucho más que un restaurante. Se trata de un proyecto une la creación y formación en alta cocina con el impulso por la integración social de la Fundación Universo Accesible, que trabaja en la inserción laboral de personas con síndrome de Down y otras discapacidades.

Este proyecto, único en el mundo, nace con el objetivo de formar y proporcionar experiencia laboral en el sector de alta cocina a personas desempleadas con discapacidad. Contará con la colaboración de reconocidos chefs y Ángel Zapata, uno de los discípulos de más reconocidos de Santi Santamaría, será el responsable y coordinador de los más de cuarenta empleados.

Con este acuerdo, Disegna se une a esta ilusionante iniciativa de innovación social que además de generar empleo y actividad ayudará a estos jóvenes a mejorar su futuro. Otras empresas, organizaciones y fundaciones también han querido involucrarse en este proyecto. Asimismo, reconocidos chef como los hermanos Roca, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, los hermanos Torres, Óscar Velasco, Iván Sola, Ismael Delgado, etc… colaborarán en la puesta en marcha de este nuevo espacio.

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